Популярное оборудование для фастфуда или стритфуда

Современные точки быстрого питания бывают уличные и стационарные, но для функционирования каждого вида необходимо профессиональное кухонное оборудование.

Стандарты профессионального оборудования для приготовления фастфуда:

• все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания должны быть выполнены из высококачественной пищевой стали;
• оборудование должно быть изготовлено из материалов, максимально сохраняющих полезные свойства продуктов;
• высокая производительность оборудования;
• максимально автоматизированный процесс приготовления блюд.

Популярное оборудование для фастфуда или стритфуда.

Выбор профессионального кухонного оборудования для заведений быстрого питания напрямую зависит от продуктовой концепции заведения и меню. Кроме этого, большое значение имеют размеры кухонного помещения, возможность подключения электричества и потребляемая мощность.

Только после учёта всех этих нюансов, можно приступать к выбору оборудования:

1. Для приготовления бюргеров необходимы:

- жарочная поверхность для котлет;

- тостер для разогрева булочек;

- фритюрница для гарниров и картофеля фри;

2. Для приготовления ход-догов:

- роликовый, контактный гриль или специальное профессиональное оборудование для приготовления ход-догов - ход-дог-аппараты;

- пароварка для сосисок;

- тостер для разогрева булочек;

3. Для шаурмы - вертикальный шаурма-гриль, прижимный или контактный гриль;

4. Для приготовления блинов:

- профессиональная блинница с разным количеством зон и различным материалом поверхности;

- мукопросеиватель;

- тестомес;

Тёплый прилавок для готовой продукции;

5. Для попкорна - машина для приготовления попкорна или микроволновая печь;

6. Для варёной кукурузы - профессиональная пароварка для кукурузы;

7. Для кур-гриль - шампурные, карусельные, вертикальные или планетарные грили для жарки кур;

8. Для приготовления пиццы:

- мукопросеиватель;

- тестомесильный аппарат и тестоделитель;

- формовщик для изготовления одинаковых заготовок из теста;

- стол для пиццы с эффектом охлаждения, препятствующий прилипанию теста;

- овощерезки дли заготовки начинок;

- плита для приготовления соусов и пиццы;

9. Для приготовления сахарной ваты - профессиональный аппарат для изготовления сахарной ваты;

10. Для шашлыка - вертикальный или горизонтальный аппарат для термической обработки мяса - шашлычница;

11. Для мягкого мороженного и десертов:

- фризер для изготовления мягкого мороженого;

- гранитор для приготовления итальянского десерта гранито и морсов;

- сокоохладители;

- фризер для жареного мороженого;

- миксеры для молочных коктейлей;

12. Для приготовления кофе:

- кофемашина;

- кофеварка;

- кофемолка;

- вспениватель.

Чаще всего точки уличного питания используют недорогое и быстро окупающиеся профессиональное оборудование. Но не следует гнаться за дешевизной, слишком дешёвые аппараты рискуют быстро выйти из строя. Лучше довериться профессиональным брендам с высокой гарантией качества и сервисным обслуживанием при необходимости.