Кофемолки

Все любители кофе знают, что самый вкусный и ароматный напиток получается из свежемолотых кофейных зерен. Поэтому кофейни, рестораны или бары используют профессиональные кофемолки.

Кофемолки бывают двух типов: ручные и электрические.

Ручная кофемолка состоит их рельефных металлических дисков канонической формы. Один диск неподвижен, а второй вращается при помощи ручной рукоятки, перемалывая кофейные зерна.
Изготавливаются ручные кофемолки из металла, дерева, фарфора, керамики.
Плюсы ручных кофемолок:
простота в использовании и уходе;
небольшой размер;
не требует электричества;
тихая;
долговечная;
есть много бюджетных моделей, в зависимости от материала.

Минусы ручных кофемолок:
перемолка кофейных зерен требует определенных усилий;
длительность процесса;
низкая производительность;
сложно изменить степень помола кофейных зерен, для этого необходимо разбирать устройство и вручную менять расстояние между жерновами.

Для домашнего нечастого использования ручная кофемолка отлично подойдет, кроме того, есть множество стильных моделей для любого типа интерьера.
Но если у вас профессиональная кухня, стоит обратить внимание на электрические кофемолки.

Электрические кофемолки работают от электричества.
Плюсы электрических кофемолок:
быстрота;
большая производительность;
функция регулировки степени помола;
простота в использовании и уходе.

Минусы электрических кофемолок:
зависит от электричества;
шумная;
при долгом использовании кофемолка нагревается, что плохо сказывается на вкусовых качествах молотого кофе;
частое использование приводит к поломке мотора;
высокая цена.

Электрические кофемолки бывают нескольких видов:
1. Ротационные.
Состоят из контейнера с ножами и мотора. Степень помола зерна зависит от времени работы аппарата.
2. Жерновые.
Принцип работы как у ручной кофемолки, но значительно быстрее за счет встроенного мотора.
3. Вальцовые.
Большие промышленные кофемолки, используемые на предприятиях. Кофе перемалывается двумя крутящимися валами. В сфере общественного питания или для домашнего использование такие аппараты не применяются.