Электрокипятильники

Электрокипятильники - профессиональное кухонное оборудование, предназначенное для подогрева, кипячения и розлива воды. Кроме того, в заведениях общепита электрокипятильники используют для приготовления кофе, чая, горячего шоколада, глинтвейна, первых блюд, заварного теста, макарон, для стерилизации инвентаря, мойки посуды и рабочих поверхностей.
Небольшие устройства используются на линии самообслуживания в заведениях общественного питания.

Принцип работы профессиональных электрокипятильников.

Оборудование для подогрева представляет собой ёмкость для воды, подогреваемую ТЭНами при подключении к электросети. Температура подогрева регулируется термостатом.
Корпус оборудования изготовлен из пищевой нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и соответствующей всем нормам и санитарным требованиям.

Виды электрокипятильников:
1.Наливные;
2.Проточные.

Наливные электрокипятильники - не нуждаются в подключении к водопроводу, наполняются вручную.
Используется в заведениях общественного питания, легко устанавливаются на барных стойках и столах самообслуживания.
Имеют вместимость от 3 до 40 литров.
Нужная температура указывается с помощью терморегулятора, после достижения которой оборудование переходит в энергосберегающий режим подогрева.

Проточные электрокипятильники - подключаются к водопроводу. Этот вид электрокипятильников способен автоматически пополняться водой, тем самым обеспечивая непрерывный объем горячей воды.
Оборудование такого вида устанавливается в крупных столовых, пищеблоках и кафе с высокой проходимостью.

На что обратить внимание при выборе профессионального электрокипятильника:
- для небольших заведений общественного питания идеально подойдут электрокипятильники наливного типа. Проточные - для крупных заведений с большим количеством посетителей;
- для любого типа заведения общественного питания лучше покупать электрокипятильники с небольшим запасом мощности, чтобы предотвратить преждевременный износ оборудования;
- при выборе электрокипятильника следует учитывать возможности вашей электросети. Для наливного типа оборудования необходимо стабильное напряжение 220 В., а проточные могут работать только при 380 В.
- обязательно должна быть функция защиты от работы в сухом режиме.