Стерилизаторы кухонного инвентаря

Согласно санитарным нормам, все пищевое оборудование, приборы, посуда после окончания работ должна подвергаться санитарно-гигиенической обработке. Чтобы облегчить процесс обработки существуют специальные кухонные стерилизаторы.

Стерилизаторы предназначены для быстрого и эффективного уничтожения вредных микроорганизмов. Стерилизации обязательно должны подвергаться посуда, столовые приборы и кухонный инвентарь.

Почему следует использовать стерилизатор на кухне?

• быстрое и качественное обеззараживание инвентаря;
•  компактные габариты;
•  не требует особого места, можно прикрепить к стене;
•  высокая производительность;
•  безопасность в эксплуатации;
•  большая скорость работы;
•  эргономичность;
•  большой срок службы.
  

Виды кухонных стерилизаторов по принципу обеззараживания:

• с использованием горячей воды;
•  с ультрафиолетовым излучением;
•  с использованием TEGO SI — специальное обеззараживающее средство.
  

Чаще всего на профессиональных кухнях используется стерилизаторы с ультрафиолетовым излучением, они просты в использовании, экономичны в потреблении электроэнергии и долговечны. УФ-излучение уничтожает до 99% вредных микроорганизмов, без использования дополнительных чистящих средств.

Стерилизаторы парового вида для обеззараживания используют горячую воду. Они подключаются к системе водоснабжения и канализации, в специальной емкости с помощью ТЭНов нагревают воду до 90 °С и с помощью тепловой обработки обеззараживают инвентарь.

Кухонные стерилизаторы, использующие систему TEGO SI работают по принципу парового стерилизатора, но не требуют подключения к системе водоснабжения и канализации.

Дополнительные возможности стерилизаторов для предприятий общественного питания:

• регулировка температурного режима. Функция позволяет пользователю вручную выставлять определенную температуру нагрева;
•  автоматическое отключение. Функция автоматически отключает устройство после окончания работы, благодаря этому значительно экономится электроэнергия;
•  дисплей. При наличии дисплея, на нем отображается: температура, программа, время работы, уровень воды, остаток обеззараживающего средства.