Блинницы

На разогретую поверхность выливается небольшое количество теста, равномерно распределяется специальной деревянной лопаточкой, которая идет в комплекте, через 2-3 минуты блинчик переворачивается и пропекается с другой стороны. Чтобы блинчик не подгорел, перед началом работы оборудование нужно прокалить и смазать поверхность небольшим количеством масла.
Есть несколько моделей профессионального оборудования для выпечки блинов:

• модель с плоской открытой поверхностью. Похожа на обычную блинную сковородку, нагревательный элемент находится снизу, обеспечивая равномерное нагревание поверхности. К работе на таком оборудовании нужно привыкнуть — тесто наливать очень аккуратно, так как ограничительных бортов модель не имеет; для распределения и переворачивания блинчика предусмотрена специальная лопаточка, которой тоже нужно приловчиться пользоваться.

• закрытая блинница. Напоминает вафельницу — тесто заливается на нижнюю поверхность и накрывается верхней. Эта модель быстрее за счет того, что блинчик пропекается одновременно с обеим сторон. Но нужно следить, чтобы не налить слишком много теста, иначе оно растечется по корпусу при закрытом аппарате.

• аппарат с несколькими круглыми поверхностями. Такие аппараты позволяют выпекать одновременно несколько блинчиков в круглых углублениях. Пользоваться этой моделью достаточно удобно. Благодаря бортикам тесто не выливается через края и можно одновременно готовить несколько порций.

• погружная модель. Выглядит как обычная сковорода, но с выпуклой поверхностью. Раскаленная поверхность на несколько секунд окунается в тесто и ставиться на нагревательную подставку.

1. антипригарное покрытие;
2. функцию контроля над температурой;
3. мощность прибора;
4. материал, из которого состоит аппарат;
5. комплектация модели: лопаточки, порционный черпак, книга рецептом.

В нашем магазине блинницы представлены моделями фирмы Hurakan — надежного помощника на любой кухне.