Грили для кур

Грили представляют собой вертел для жарки мяса. Современное оборудование в зависимости от условий использования бывает: угольное, электрическое и газовое. Все профессиональное оборудование изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, что делает приборы износостойкими и продлевают срок эксплуатации.

Профессиональное оборудование для приготовления кур-гриль состоит из металлического шкафа с прозрачной крышкой, шампура и нагревательного элемента. Часто в комплектацию входит вентиляция и подсветка.

Для оснащения стрит-фуда, кафе или магазинов идеально подойдет электрический гриль. Он характеризуется небольшим количеством использованного масла, позволяет размораживать и разогревать мясо и овощи, как микроволновая печь, кроме того не выделяет неприятного запаха во время работы.
Электрическое оборудование компактно, его можно разместить где угодно, главное, чтобы был доступ к сети.
К небольшим минусам можно отнести невозможность на таком оборудовании приготовить продукт на пару.

Электрические грили бывают карусельные, шампурные, вертикальные и планетарные.

Карусельные популярны на предприятиях быстрого питания. Они удобны в эксплуатации — куры легко закладываются и снимаются, можно готовить как целые тушки, так и кусочки. Благодаря карусельному вращению блюдо равномерно прожаривается со всех сторон до золотистой корочки.
Большой плюс карусельных электрогрилей для кур — возможность готовить на невысоких температурах.

Шампурные модели такие же удобные в работе, как и карусельные. Разница в том, что продукты насаживаются на шампур и равномерно запекаются.

Вертикальные грили имеют нижний и верхний нагревательный элемент, а между ними устанавливается вертел.

Планетарные грили предназначены для одновременного запекания больших партий кур. В них несколько шампуров, каждый из которых вращается отдельно.

Электрические грили имеют модели с открытой решеткой и контактные. На открытой решетке блюдо получается нежнее и ароматнее, чем в контактной моделе. Но контактные грили быстрее в работе и проще в эксплуатации, поэтому их чаще устанавливают в кафе и стрит-фудах.