Измельчители для мягкого сыра

Измельчитель для мягкого сыра — профессиональное оборудование для измельчения большого количества сыра. На любом предприятии общественного питания сыру отводится отдельное место — его добавляют в большое количество готовых продуктов для украшения и придания золотистой корочки при запекании. Поэтому измельчитель для сыра — незаменимое оборудование для кафе и ресторанов.

Преимущества профессионального оборудования для измельчения сыра:

• экономит время повара;
•  не оставляет отходов;
•  достаточно одного сотрудника для нарезки большого количества сыра;
•  простота в использовании и в уходе;
•  качественно измельчает сыр, орехи, сухарики;
•  некоторые модели достаточно компактны;
•  безопасность.
  

Оборудование состоит из:

• чаши;
•  корпуса;
•  провода;
•  измельчающих дисков.
  

Имеет обтекаемый корпус, эргономичный дизайн, выносливый и износостойкий. Профессиональное оборудование изготавливается из качественной пищевой нержавеющей стали, за счет этого обладает высокой производительностью и долгим сроком эксплуатации.
Измельчители для сыра работают практически бесшумно. Производительность профессиональных аппаратов до 300 кг сыра в час.

Различаются измельчители для твердого и мягкого сыров.
Аппараты для твердых сыров измельчают продукт с помощью барабана. Такая техника используется, когда нужно измельчить пармезан, гауду, эдам. Мягкий сыр не измельчиться, а только забьет барабан.
Для мягких сыров используется дисковое оборудование. Оно способно не только мелко потереть мягкий сыр, но и аккуратно порезать его кубиками, ломтиками или соломкой. Для измельчения мягких сыров лучше выбирать оборудование со встроенной системой охлаждения.

Виды измельчителей для сыра по типу управления:
1. Механические — с небольшой производительностью;
2. Электрические — для больших объемов.

На что следует обратить внимание при выборе измельчителя для мягкого сыра:

• материал корпуса;
•  мощность оборудования;
•  потребление электроэнергии;
•  время непрерывной работы;
•  качество нарезки;
•  возможность легко разобрать технику для мытья;
•  наличие дополнительных функций и насадок.