Граниторы

Гранито - холодный итальянский десерт консистенции мокрого снега. Оборудование для приготовления такого десерта называется гранитор.

Граниторы - профессиональные аппараты для бара и точек фастфуда, простые в использовании и особенно актуальные в жаркую погоду.

Принцип работы оборудования.
Гринитор представляет собой холодильный аппарат с прозрачной ёмкостью. В эту ёмкость заливается смесь ингредиентов, которая под действием низких температур охлаждается и кристаллизуется до состояния мокрого снега.
Готовый продукт собирается с поверхности шнеком, перемешивается и вбивается. Готовый десерт легко вытекает из крана в стаканчик или креманку.

В граниторе можно замораживать натуральные соки, фруктовые пюре, соки с водой или молоком, а также специальные сухие смеси для приготовления гранито.

Весь процесс приготовления холодного лакомства занимает 30-40 минут. В результате получается снежный десерт, температуры от -2 до -4 градусов, который можно как пить через трубочку, так и есть ложечкой.

Граниторы бывают с разным количеством ёмкостей разных размеров. Самая востребованная модель с тремя ёмкостями.
Кроме обычных стандартных моделей выпускают модели комбинированного типа. Такое оборудование готовит не только гранито, но и охлаждает различные напитки, а также готовят молочные коктейли и холодные фруктовые сорбеты.

Преимущества граниторов:
1.Компактность - аппарат легко помещается на барной стойке;
2.Практически бесшумный;
3.В качестве ингредиентов можно использовать практически любые соки и смеси, за исключением сахара и газированных напитков;
4.Аппараты легко разбираются и просто чистятся.

На что обратить внимание при выборе профессионального оборудования для приготовления десерта гранито:
- модель должна быть оборудована защитой от перепадов напряжения;
- функция «Ночное хранение» позволяет хранить неиспользованный десерт длительное время;
- корпус граниторов изготовлен из качественной пищевой нержавеющей стали, благодаря чему оборудование прочное, устойчивое к повреждениям и износостойкое.