Макароноварки

Макароноварки — профессиональное тепловое оборудование для быстрого приготовления большого количества макаронных изделий. Незаменимы в ресторанах итальянской кухни.

Современное оборудование полностью автоматическое. От повара требуется только налить воду в специальный отсек, засыпать макаронные изделия и включить аппарат, техника сигнализирует о готовности продукта.

Виды макароноварок по количеству контейнеров:

• одноконтейнерные — используются в домашних условиях и в небольших кафе;
•  многоконтейнерные — способны одновременно варить несколько видов макарон, используются на производстве и в ресторанах.
  

По принципу установки различают:

• напольные - имеют большие габариты и высокую производительность;
•  настольные - компактные и удобные, но не способны одновременно варить много изделий.
  

По принципу работы бывают:

• электрические — экологичные, полностью безопасные;
•  газовые — экономичные и стоят дешевле, но требуют специального разрешения на установку и профессионального подключения.
  

Плюсы макароноварок:

• простые в эксплуатации, не требуют специальных навыков и обучения процессу работы;
•  приготовления блюд без пенообразования — система автоматически чистит емкости от образовавшейся пены;
•  экономичное расходование энергоресурсов;
•  простые в уходе — легко обеспечивать санитарное состояние, согласно нормам;
•  полностью автоматизированы — подают сигнал о готовности продукта и автоматически выключаются.
  

Дополнительные возможности профессионального оборудования для варки макаронных изделий:

• подключение к центральному водоснабжению и водоотведению для автоматической замены воды и сливе ее после приготовления продуктов;
•  контроллер регулирования нужного уровня воды при варки;
•  регулятор температурного режима отсека для варки;
•  чистка емкостей от пены и система поддержания прозрачности воды;
•  функция отложенного старта, позволяющая приготовить продукт к определенному времени;
•  функция контроля за наполнением емкости водой;
•  возможность разогрева готовых блюд на водяной бане.
  

От количества дополнительных функций зависит и стоимость оборудования.