Витрины тепловые

Любое заведение общественного питания имеет в числе своего оборудования профессиональные тепловые витрины. Стеклянные витрины - неотъемлемая часть торгового зала. Их устанавливают в:
- кафе;
- ресторанах;
- барах;
- фастфудах;
- буфетах;
- столовых.

Функции тепловых витрин:
1.Демонстрация готовых блюд;
2.Хранение готовой продукции.

Виды профессиональных тепловых витрин по микроклимату:
1.Сухие. Витрины с сухим микроклиматом предназначены для хранения продуктов с большим сроком хранения. Специальные нагревательные элементы, встроенные в витрину, нагревают воздух, который равномерно распределяется по всему оборудованию;
2.Влажные. Витрины с влажным климатом быстро разогревают остывшие блюда. Благодаря стабильной влажности, в таких витринах можно хранить любые, даже самые нежные блюда. Они не потеряют своих вкусовых свойств и внешнего вида.

По форме тепловые витрины делятся на:
1.Одноярусные - для буфетов и небольших заведений общественного питания;
2.Двухъярусные - оборудование для баров, кафе и ресторанов;
3.Многоярусные - используются в больших ресторанах и кулинарных отделах супермаркетов;
4.Многоярусные с вращающимися полками - созданы для фудкортов больших торговых центров;
5.Для раздачи горячих блюд - витрины с внутренними ёмкостями, к которым есть доступ и со стороны продавца, и со стороны покупателя.

По типу расположения витрины бывают:
1.Настольные - компактное оборудование, может использоваться в любом заведении общественного питания;
2.Напольные - крупногабаритные вместительные модели, используются в больших заведениях общественного питания;
3.Узкоспециализированные - витрины, предназначенные для конкретного вида продуктов, например кур-гриль.

По расположению в пространстве различают витрины:
1.Горизонтальные с классическим остекленением;
2.Вертикальные;
3.Открытые;
4.Закрытые.
- регулируемая температура, от 50 до 70 градусов;
- качественные витрины изготовлены из нержавеющей стали и закалённого стекла;
- для упрощения процесса мытья, выбирайте оборудование правильной формы, без труднодоступных мест;
- износостойкие и устойчивые к повреждениям;
- разные модели могут иметь разную подсветку: галогеновую, люминесцентную или светодиодную.