Пилы для резки мяса

Пилы для мяса - профессиональное оборудование для разделки и резки мяса, птицы и рыбы.
Они аккуратно режут продукт любой степени твердости на красивые и удобные для приготовления кусочки.

Пилы для резки мяса используются на любом предприятии общественного питания, которое имеет дело с разделкой мяса или рыбы, а также в супермаркетах, кафе и ресторанах.

Преимущества пилы для мяса:

• быстрый распил мяса, птицы и рыбы на аккуратные кусочки;

• ровный срез;

• кость в процессе резки не дробиться, что предотвращает наличие в мясе мелких осколков;

• простота в работе;

• позволяет регулировать толщину, размер и форму кусочков;

• минимальное количество отходов;

• ровные и одинаковые кусочки мяса на витрине зрительно привлекают покупателей;

• оборудование полностью безопасно для повара и не требует специальной подготовки;

• профессиональное оборудование легко разбирается, просто чиститься и удобно хранится, не занимая много места.

Пилы для резки мяса состоят из:
1. Каркаса из пищевой нержавеющей стали или алюминия;
2. Двигателя;
3. Станины;
4. Плотно закрепленной на станине столешницы;
5. Режущего механизма;
6. Ограничителя для регулирования размера порций;
7. Толкателя, защищающего повара от травм.

Виды пил для резки мяса:
1. Ленточные — работают от электропривода, имеют регулируемый прижимной механизм, с помощью которого нарезается мясо;
2. Дисковые — работают с помощью двигателя, оснащены дисковым ножом. Имеют компактные габариты, легко переносимы и мобильны.

По методу установки различают:
1. Настольные - компактные модели для небольших предприятий быстрого питания;
2. Напольные - используются на больших предприятиях и крупных ресторанах.

На что обратить внимание при выборе пилы для резки мяса:

• габариты помещения. Для небольших кухонных помещений больше подойдут настольные модели;

• метод установки;

• размер аппарата;

• вид оборудования;

• материал изготовления. Корпус и столешница должны быть изготовлены из качественной пищевой нержавеющей стали, а остальные части оборудования из алюминия;

• производительность;

• мощность двигателя;

• уровень шума и вибрации.