Вафельницы

Вафельница — профессиональный прибор для выпекания вафель. Современные вафельницы несколько отличаются от первых чугунных моделей, нагревающихся на огне. Они электрические, изготовлены из нержавеющей стали и обработаны антипригарным покрытием, благодаря которому можно готовить без использования масла.
В зависимости от толщины и формы выпекаемых вафель, вафельницы бывают:

1. классические;
2. фигурные;
3. многофункциональные.

Классические модели предназначены для приготовления американских вафель — это тонкие и хрустящие вафельные коржи, которые можно свернуть в рожок или трубочку с помощью специальных приспособлений, входящих в комплект оборудования. Для тонких вафель идеально подходит оборудование из керамики. Материал химически нейтрален, блюда на такой плите не пригорают и равномерно прожариваются.

Фигурные вафельницы — аппараты для выпекания бельгийских вафель разных форм — сердечек, фигурок животных, геометрических фигур. Бельгийские вафли — пышные, толстые и мягкие с хрустящей корочкой. Модели для выпекания таких вафель могут включать до 10 формочек.

Многофункциональные вафельницы — устройства со сменными панелями. На таких моделях можно готовить вафли, бутерброды, тосты и стейки.

При покупке профессиональной вафельницы следует учесть следующие критерии:

• габариты. Размеры оборудования выбираются индивидуально, исходя из размеров кухни;

• материал корпуса. Если вы приобретаете для домашнего пользования и планируете пользоваться не очень часто, то можно приобрести модель в пластиковом корпусе, она легче и практичнее. Но если нужна модель долговечная и максимально надежная, выбирайте корпус из нержавеющей стали или керамики;

• мощность. Для домашнего использования оптимально 750-800 Вт., при меньшей мощности вафли готовятся дольше и не получаются золотистыми. Профессиональные вафельницы значительно мощнее;

• антипригарное покрытие. Не должно быть царапин и сколов, панели вафельницы должны плотно прилегать друг к другу;

• безопасность оборудования. Нескользкое дно, теплоизоляция ручки и защелки на панелях;

• время непрерывной работы. Не менее 30 минут;

• отсек для хранения шнура. Его наличие значительно упрощает хранение оборудования;

• наличие индикатора нагрева и таймера.

При правильном выборе и должном уходе оборудование прослужит вам долгие годы.