НЕЙТРАЛЬНОЕ

Нейтральное оборудование используется для хранения посуды и приборов, подготовке продуктов для приготовления блюд и для помощи в уборке.

Нейтральное оборудование делится на две категории:
1. Профи — оборудование, предназначенное для ресторанов высокой квалификации.
2. Эконом — предназначено для кафе, закусочных и столовых, рассчитанных на массового посетителя.

Видов нейтрального оборудования:

• столы для сбора, разделки и приготовления продуктов — от классических до моделей укомплектованных дополнительными полками;

• моечные ванны и душирующие устройства — односекционные и многосекционные, сварные и цельнотянутые;

• вентиляционные зонты — удаляют нежелательные запахи с кухни;

• лари — с вентиляционными отверстиями для циркуляции воздуха, предотвращающие появление плесени и преждевременной порче;

• настенные полки и подтоварники — из нержавеющей стали;

• стеллажи и шкафы;

• тележки и транспортеры.

От того, на сколько качественно и удобно оборудование зависит работа всего предприятия общественного питания, производительность труда сотрудников, скорость и качество приготовления блюд.

При выбору нейтрального оборудования следует обращать особое внимание на материал, из которого оно изготовлено. Он не должен впитывать кухонные запахи, быть устойчивым к перепадам температур и не вступать в химическую реакцию с компонентами продуктов.
Универсальным материалом считается нержавеющая сталь, она отвечает всем основным критериям и санитарным нормам. Именно из нее и изготавливается большинство нейтрально кухонного оборудования.
Но есть и другие материалы, камень или дерево, некоторые виды оборудования могут быть изготовлены из них.

Например, столы для теста часто изготовлены из камня, он не проводит тепло и препятствует налипанию теста. А тележки для банкетов элитные рестораны заказывают из дерева.

Мы работаем только с проверенными российскими и зарубежными производителями и поставляет качественное нейтральное оборудование, отвечающее всем стандартам качества.