Кухонный цех_Аксессуары

Любая кухня, домашняя или профессиональная, не обходиться без аксессуаров и дополнительных принадлежностей, помогающих в работе.

Кухонная посуда, инвентарь и аксессуары — первое, что должно появляться на кухне после установки техники и оборудования.

Аксессуары для кухни могут выполнять сразу несколько функций, а могут служить просто элементами декора, подчеркивая стиль кухни.

Виды аксессуаров для кухни:
1. Посуда и все для приготовления пищи — кастрюли, сковороды, жарочные поверхности, чайники, кофейники, тарелки, чашки, бокалы, соусницы, столовые приборы и т.д.;
2. Мелкое оборудование для кухни — приспособления для работы с мясом, рыбой, тестом, ножи, весы, дозаторы, разделочные доски, лопатки, шумовки, мешалки и т.д.;
3. Мелкая бытовая техника — микроволновые печи, мультиварки, кухонные комбайны, соковыжималки, кофеварки, миксеры, блендеры и т.д.;
4. Аксессуары для раковины — дозаторы для моющих средств, корзины и приспособления для сушки посуды, поддоны, коврики и т.д.;
5. Для кухонных шкафов — лотки для столовых приборов, контейнеры для специй, стойки для бокалов, дополнительные полки;
6. Настенные аксессуары — крючки, навесные полки, шкафчики и корзины, держатели для посуды, выдвижные полки с дополнительными розетками и т.д.

При выборе аксессуаров для кухни следует обращать внимание на:

• материал, из которого они изготовлены;
•  толщину стенок посуды;
•  наличие защитного покрытия;
•  крепеж ручек;
•  безопасность приборов;
•  удобство в использовании;
•  простота в эксплуатации и в уходе;
•  эргономичность;
•  габариты.
  

Обычно, набор аксессуаров и дополнительных принадлежностей для заведений общественного питания стандартен, кроме специализированных заведений — ресторанов итальянской кухни, суши-баров. Поэтому подбор аксессуаров для каждого заведения общественного питания индивидуален.

От качества и функциональности кухонных аксессуаров и принадлежностей зависит порядок, удобство работы на кухне и качество приготовляемых блюд.